ప్రస్తుతం చాలామంది శాకాహారులు ప్రోటీన్ కోసం సోయా చంక్స్ను ఆహారంలో భాగంగా చేసుకుంటున్నారు. సోయా కర్రీ, సోయా ఫ్రై, సోయా బిర్యానీ వంటి ఎన్నో వంటకాల్లో వీటిని ఉపయోగిస్తున్నారు. ఉడికించిన తర్వాత ఇవి కొంతవరకు మాంసంలాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉండటంతో కొందరికి అసలు ఇవి శాకాహారమా, మాంసాహారమా అనే సందేహం వస్తుంటుంది. ముఖ్యంగా తక్కువ ధరలో లభిస్తుండటంతో వీటిని ఎలా తయారు చేస్తారనే ఆసక్తి కూడా చాలామందిలో ఉంటుంది.
నిజానికి సోయా చంక్స్ పూర్తిగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం. వీటిని సోయాబీన్స్ నుంచి లభించే ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్న పదార్థంతో తయారు చేస్తారు. సోయాబీన్స్ నుంచి నూనెను వేరు చేసిన తర్వాత మిగిలే కొవ్వు తక్కువగా ఉన్న సోయా పదార్థాన్ని ప్రాసెస్ చేసి సోయా చంక్స్గా తయారు చేస్తారు. అయితే వీటికి మాంసంలాంటి ఆకృతి ఎలా వస్తుంది? తయారీ సమయంలో ఏం జరుగుతుంది? తక్కువ ధరకు ఎందుకు లభిస్తాయి? ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
